Modulación por Passiflora edulis de triglicéridos y colesterol intracelulares en líneas celulares de cáncer colorrectal SW480 y sus derivadas metastásicas (SW620) / Modulation by Passiflora edulis of intracellular triglycerides and cholesterol in SW480 col orectal cancer cell lines and their metastatic derivatives (SW620)

Cancer cells modify lipid metabolism to proliferate, Passiflora edulis ( P. edulis ) fruit juice (ZuFru) has antitumor activity, but whether a mechanism is through modulation of cell lipids is unknown. T o establish if ZuFru modifies cholesterol and triglycerides in SW480 and SW620. ZuFru composition was studied by phytochemical march; antiproliferative activity by sulforhodamine B, cholesterol , and triglycerides by Folch method. Z ufru contains anthocyanins, flavonoids, alkaloids , and tannins. Cell lines showed differences in their growth rate ( p =0.049). At 39.6 µg/m L of ZuFru, cell viability was decreased: SW480 (45.6%) and SW620 (45.1%). In SW480, cholesterol (44.6%) and triglycerides (46.5%) decreased; In SW620, cholesterol decreased 14.8% and triglycerides increased 7%, with significant differences for both lines. A ntiproliferative activity of ZuFru could be associated with the inhibition of intracellular biosynthesis of cholesterol and triglycerides in SW480. Action mechanisms need to be further investigated.

Las células cancerosas modifican el metabolismo lipídico para proliferar; el zumo de fruta (ZuFru) de Passiflora edulis ( P. edulis ) tiene activida d antitumoral, sin embargo, se desconoce si se involucran los lípidos celulares. E stablecer si ZuFru modifica colesterol y triglicéridos en células SW480 y SW620. C omposición del ZuFru, actividad antiproliferativa, colesterol y triglicéridos. Se encontraro n antocianinas, flavonoides, alcaloides y taninos. Las líneas celulares mostraron diferencias en su tasa de crecimiento ( p =0 . 049); ZuFru 39,6 µg/ml se disminuyó la viabilidad celular; SW480 (45,6%) y SW620 (45,1%); en SW480 colesterol (44,6%) y triglicérid os (46,5%) en SW620, colesterol (14,8%) y los triglicéridos aumentaron 7%, con diferencias significativas para ambas líneas. La actividad antiproliferativa del ZuFru podría estar asociada a la inhibición de la biosíntesis intracelular de colesterol y de tr iglicéridos en SW480, pero no en SW620. Estos mecanismos de acción deben ser fuertemente investigados.

Cantidad, estabilidad y digestibilidad de hidratos de carbono tras el proceso de extrusión: Impacto sobre el índice glicémico de harinas de consumo habitual en Chile

Las harinas de trigo, maíz, lentejas y arroz son elementales para la formulación de distintos alimentos de alto consumo en la población chilena. El proceso de extrusión es ampliamente utilizado por la industria alimentaria para generar propiedades que permitan la reconstitución instantánea de harinas. Sin embargo, dicho proceso tecnológico; afecta la cantidad, la estabilidad y la digestibilidad de los hidratos de carbono (CHO) del ingrediente alimentario. Estas propiedades nutricionales impactan directamente en la respuesta glicémica de los individuos y en el índice glicémico (IG) de los alimentos. La presente revisión analiza el efecto de la extrusión sobre las propiedades nutricionales de los CHO de alimentos elaborados a partir de harinas de consumo habitual en Chile. Factores como la temperatura, y en menor grado, la humedad y velocidad utilizadas en el proceso de extrusión, junto con el origen del grano utilizado, determinan las propiedades nutricionales de CHO presente en harinas extruidas. El estudio, control y estandarización de estas variables operacionales permitiría estandarizar la elaboración industrial de productos extruidos, impactando favorablemente; sobre la velocidad de hidrólisis de almidón y el IG de harinas de trigo, maíz, lentejas o arroz; y de alimentos formulados a partir de ellas.

Flours from wheat, corn, lentils, and rice are essential for the formulation of various high-consumption foods in the Chilean population. The extrusion process is widely used by the food industry to generate properties that allow for the instant reconstitution of flours. However, this technological process affects the nutritional properties of the carbohydrates (CHO) in the food ingredient, including quantity, stability, and digestibility; characteristics that directly impact the glycemic response of individuals and the glycemic index of foods. This review analyzes the effect of extrusion on the nutritional properties of CHO in foods made from commonly consumed flours in Chile. Factors such as temperature, and to a lesser extent, humidity, and speed used in the extrusion process, along with the origin of the grain used, determine the healthy properties of CHO in extruded flours. The utility of adjusting the mentioned variables in the extrusion process would allow for the standardization of industrial scaling in the production of extruded foods that would positively impact the starch hydrolysis rate and glycemic index of wheat, corn, lentil, or rice flours, and foods formulated from them.

Consumption of osmo-dehydrated Andean Berry (Vaccinium meridionale Swartz) decreases levels of pro-inflammatory biomarkers of overweight and obese adults / Consumo de agraz osmodeshidratado (Vaccinium meridionale Swartz) disminuye los niveles de biomarcadores proinflamatorios de adultos con sobrepeso y obesidad

Background: A Body Mass Index (BMI) greater than 24.9 Kg/m2 promotes chronic inflammation due to increased secretion of pro-inflammatory adipokines. Consuming fruits rich in bioactive compounds such as berries is a promising strategy to counteract this effect. Objectives: Determine the effect of osmo-dehydrated Andean Berry consumption on inflammatory biomarkers (TNF-α, IL- 6, IL-1ß, and adiponectin) and plasma antioxidant capacity in overweight and obese adults after 21 days. Methods: Andean Berry was osmo-dehydrated in 70% sucrose syrup. Antioxidant activity, proximal composition, phenolic content, microbiological analysis, and sensory analysis of the product were determined. Twenty-five obese and overweight subjects consumed 35g of osmo-dehydrated berry for 21 days. Inflammatory biomarkers and antioxidant capacity in plasma were evaluated at the beginning and end of the study. Results: Osmo-dehydrated Andean Berry presented a total phenolic content of 692.7 ± 47.4 mg Gallic Acid Equivalents/100 g. All biomarkers evaluated in the subjects showed statistically significant differences (p> 0.05), except for CRP, before and after the study. IL-6 presented the more significant reduction among all pro-inflammatory adipokines with an effect size of 18.4 Conclusions: Regular consumption of osmo-dehydrated Andean Berry contributes to decreasing pro-inflammatory biomarkers and improves the plasma antioxidant capacity of overweight and obese adults

Antecedentes: un índice de masa corporal (IMC) superior a 24.9 kg/m2 promueve la inflamación crónica debido al aumento en la secreción de adipocinas proinflamatorias. El consumo de frutas ricas en compuestos bioactivos como las bayas es una estrategia prometedora para contrarrestar este efecto. Objetivo: Determinar el efecto del consumo de agraz osmodeshidratado en biomarcadores inflamatorios (TNF-α, IL- 6, IL-1ß y adiponectina) y capacidad antioxidante plasmática de adultos con sobrepeso y obesidad después de 21 días. Métodos: El agraz fue osmo-deshidratado en jarabe de sacarosa al 70%. Se determinó la actividad antioxidante, composición proximal, contenido fenólico, análisis microbiológico y análisis sensorial del producto. Veinticinco sujetos obesos y con sobrepeso consumieron 35 g de agraz osmodeshidratado durante 21 días. Se evaluaron biomarcadores inflamatorios y capacidad antioxidante en plasma al inicio y al final del estudio. Resultados: El agraz osmodeshidratado presentó un contenido fenólico total de 692.7 ± 47.4 mg GAE / 100 g. Todos los biomarcadores evaluados en los sujetos mostraron diferencias estadísticamente significativas (p> 0.05), a excepción de la PCR, antes y después del estudio. La IL-6 presentó la mayor reducción entre todas las adipocinas proinflamatorias con un tamaño del efecto de 18.4 Conclusiones: El consumo regular de agraz osmodeshidratado contribuye a disminuir los biomarcadores proinflamatorios y mejora la capacidad antioxidante plasmática de adultos con sobrepeso y obesidad

Effect of mango (Mangifera indica) cv. azúcar juice consumption on plasma antioxidant capacity and oxidative stress biomarkers / Efecto del consumo del jugo de mango (Mangifera indica) variedad azúcar sobre la capacidad antioxidante del plasma y biomarcadores de estrés oxidativo

Background: Mango (Mangifera indica L.) is one of the world's most consumed fruit, and it is also a rich source of antioxidants that may prevent oxidative stress. Objectives: This study aimed to determine if mango (cv. Azúcar) juice can improve the antioxidant status of healthy individuals with low consumption of vegetables and fruit. Methods: This was a cross-over single-blind study carried out with 16 healthy individuals for 73 days. Participants were randomly assigned to either a mango juice period or a placebo period. Total phenolic content, antioxidant capacity, mangiferin, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), total glutathione, and 8 hydroxydeoxyguanosine levels were determined in plasma. Results: Plasma antioxidant activity was significantly higher in the juice consumption period than the placebo consumption period; however, total phenolic content, total glutathione, TBARS, and 8-hydroxydeoxyguanosine levels did not show significant differences between juice period and placebo period. Mangiferin was detected in every participant after juice consumption. Conclusions: Mango (cv. Azúcar) juice daily consumption improves plasma antioxidant capacity.

Antecedentes: El mango (Mangifera indica L.) es una de las frutas más consumidas en el mundo y también es una fuente rica en antioxidantes los cuales pueden prevenir el estrés oxidativo. Objetivos: El objetivo de este estudio fue determinar si el mango (c.v Azúcar) puede mejorar el estado antioxidante de individuos sanos con un bajo consumo de frutas y vegetales. Métodos: Se llevó a cabo un estudio cruzado, simple-ciego en 16 individuos sanos durante 73 días. Los participantes fueron asignados aleatoriamente al período del consumo del jugo o del placebo. Se determinó el contenido fenólico total, la capacidad antioxidante y los niveles de sustancias reactivas al ácido tiobarbiturico (TBARS), mangiferina, glutatión total y 8-hidroxi-guanosina, en el plasma obtenido de los participantes. Resultados: La capacidad antioxidante en plasma fue mayor en el período del consumo del jugo en comparación con el período del consumo del placebo; sin embargo, el contenido fenólico total, y los niveles de glutation total, 8-hidroxideoxiguanosina y TBARS no mostraron diferencias significativas entre el período del jugo y el período del placebo. La mangiferina se detectó en todos los individuos después del consumo del jugo. Conclusiones: El consumo diario de jugo de mango variedad Azúcar mejora la capacidad antioxidante en plasma.

Effect of the consumption of a food based on fruits and natural additives in patients with cardiovascular risk / Efecto del consumo de un alimento con base de frutas y aditivos naturales en pacientes con riesgo cardiovascular

Background: cardiovascular diseases (CVD), a group of disorders of the heart and blood vessels are the main cause of morbidity and mortality worldwide. Strategies for its prevention have been proposed, such as modifying life habits, including increasing the consumption of fruits and vegetables associated with the decrease in the probability of suffering CVD. Objective: to evaluate the effects of a base compote of guava (Psidium guajava) and passion fruit (Passiflora ligularis) on blood pressure and metabolic and inflammatory biomarkers in hypertensive type two diabetic patients. Methods: food characterization test (microbiological, proximal, sensorial, antioxidant activity and total phenols). The compote was administered for 21 days to 8 adults (30 to 65 years old); glycaemia, blood pressure, inflammatory markers, and BMI and waist circumference before and after the intervention were measured. Results: the sensory test showed: 66% acceptance and all attributes a value >3, indicating that it was well evaluated. The microbiological aspects comply with the safety for human consumption and nutritionally it stands out that the contribution of carbohydrates (12.3%) is adequate for these patients. The hydrophilic ORAC value was 98.570 µmol ET/g sample. In the patients at the end of the study, a statistically significant decrease in systolic blood pressure was observed (127 mmHg, p 0.041) and the pro-inflammatory markers TNFα, IL-1ß and IL6 (31.9 pg/mL, p 0.012, 31.9 pg/mL, p 0.012, and 3.5 pg/mL, p 0.017 respectively) and glycaemia increase (157.5 mg/dL, p 0.036). Conclusions: the medium-term consumption of a compote based on guava, passion fruit, cinnamon and flaxseed oil improves systolic blood pressure and the proinflammatory markers TNFα, IL-1ß and IL6 in diabetic and hypertensive patients

Antecedentes: las enfermedades cardiovasculares (ECV), conjunto de trastornos del corazón y los vasos sanguíneos son la principal causa de morbilidad y mortalidad en todo el mundo. Se han propuesto estrategias para su prevención como modificar los hábitos de vida, incluyendo aumentar el consumo de frutas y verduras asociadas con la disminución en la probabilidad de sufrir ECV. Objetivo: evaluar los efectos de una compota base de guayaba (Psidium guajava) y granadilla (Passiflora ligularis) en la presión arterial y biomarcadores metabólicos e inflamatorios en pacientes diabéticos tipo 2 hipertensos. Métodos: caracterización del alimento prueba (análisis microbiológico, proximal, sensorial, actividad antioxidante y fenoles totales). Se suministró la compota durante 21 días a 8 adultos (30 a 65 años), se midió glicemia, presión arterial, marcadores inflamatorios, IMC y perímetro de cintura antes y después de la intervención. Resultados: la prueba sensorial mostró: 66% de aceptación, y todos los atributos un valor >3, indicando que fue bien evaluado. Los aspectos microbiológicos cumplen con la inocuidad para consumo humano y nutricionalmente se destaca que el aporte de carbohidratos (12,3%) es adecuado para estos pacientes. El valor ORAC hidrofílico fue 98,570 µmol ET/g muestra. En los pacientes al final del estudio se observó disminución estadísticamente significativa de la presión arterial sistólica (127 mm Hg; p 0,041) y los marcadores proinflamatorios TNFα, IL-1ß e IL6 (31,9 pg/mL, p 0,012; 31,9 pg/mL, p 0,012; y 3,5 pg/mL, p 0,017, respectivamente) e incremento de la glicemia (157,5 mg/dL, p 0,036). Conclusión: el consumo a mediano plazo de una compota a base de guayaba, granadilla, canela y aceite de linaza mejora la presión arterial sistólica y los marcadores pro inflamatorios TNFα, IL-1ß e IL6 en pacientes diabéticos e hipertensos.

Hipofosfemia en recién nacidos prematuros: un trastorno bimodal / Hypophosphatemia in preterm infants: a bimodal disorder

Las estrategias nutricionales para prematuros extremos con alto aporte de proteínas, han mostrado alteraciones metabólicas con hipofosfemia precoz, especialmente en el grupo de pacientes con restricción de crecimiento intrauterino (Rein). También se presenta hipofosfemia tardía, característica de la enfermedad metabólica ósea. En este artículo se revisan y actualizan conceptos en relación a la fisiopatología del metabolismo del fósforo en recién nacidos prematuros y uso de parenterales precoces en el contexto de enfermedad metabólica ósea. Los artículos fueron identificados en base de datos electrónicas como Pubmed y Rima. Fueron incluidos artículos en inglés y español. Fueron filtrados por título y resumen. La literatura actual propone diversas estrategias de nutrición precoz que permitan asegurar una adecuada cantidad de nutrientes para continuar con el crecimiento y desarrollo extrauterino. En pacientes con nutrición parenteral pero con diferentes aportes de fósforo, o relación calcio: fósforo inadecuada, a mayor contenido de aminoácidos, se presenta hipofosfemia, hipercalcemia, hipomagnesemia, hipokalemia e hiperglicemia, especialmente en casos de Rein. Estas alteraciones se asocian a prolongación de ventilación mecánica, mayor riesgo de displasia broncopulmonar y aumento de sepsis tardía. La hipofosfemia tardía, descrita ya hace muchos años, se presenta con normocalcemia y aumento de fosfatasas alcalinas, en la enfermedad metabólica ósea del prematuro, con alteración de la mineralización en distintos grados, secundaria a un inadecuado aporte de este mineral para los altos requerimientos de estos pacientes. Esta presentación de hipofosfemia precoz y tardía en el prematuro alerta sobre el control oportuno de fosfemia para ajustar el aporte nutricional. En el prematuro con nutrición parenteral precoz, el control en conjunto con la calcemia en la primera semana de vida, especialmente en Rein, permite tratar la hipofosfemia y prevenir sus complicaciones. En hipofosfemia tardía, el seguimiento semanal o quincenal desde las 4 semanas a los prematuros con riesgo, permite lograr un aporte óptimo de minerales.

New nutritional approaches to treat extreme premature babies have demonstrated relevant eviden ce of metabolic disturbances with early hypophosphatemia, especially in patients with intrauterine growth restriction (IUGR). They have shown late hypophosphatemia, as well, which is characteristic in the metabolic bone disease. A sytematic search of literature describing metabolic disturbances of phosphorus in preterm newborns is presented, related to the use of early parenteral nutrition and also in the context of metabolic bone disease. The articles were gathered from electronic data bases, such as PubMed and Rima. We include articles in english and spanish which were selected by titles and abstracts. Several strategies for early nutrition have been proposed in order to ensure an adequate amount of nutrients to accomplish the development and growth of preterm babies. Patients with parenteral nutrition support with different doses of phosphate, or inadequate calcium phosphate relation, or an increased amino acid content, may present hypophosphatemia, hypercalcemia, hy pomagnesemia, hypokalemia and hyperglycemia, all of these are additionally noteworthy in the pre sence of intrauterine growth restriction. Furthermore, said alterations are associated with prolonged mechanical ventilation, as well as bronchopulmonary dysplasia and increase in late onset sepsis. The late hypophosphatemia, described several years ago, arises as normocalcemia and as an increment of alkaline phosphatases in the metabolic bone disease in preterm babies, and also with an inadequate mineralization in different grades, secondary to an inadequate supply due to high nutritional requi rements in these patients. When early or late hypophosphatemia appears in preterm babies, it shall require timely control of phosphemia and will need to adjust the nutritional intake in order to correct it. In case of preterm babies with early parenteral nutrition it will also need a control of calcemia in the first week of birth, especially if those belonging to the IUGR group. Adjustment must be made along with metabolic follow up, as well. In late hypophosphatemia, a weekly or every two weeks fo llow up will be a must for all preterm babies in risk and they should be given supplements to get an optimum mineral supply.

Impact of osmodehydrated Andean berry (Vaccinium merdionale Swartz) on overweight adults / Impacto del consumo de agraz (Vaccinium merdionale Swartz) osmodeshidratado en adultos con sobrepeso

Background: Andean berry (Vaccinium meridionale Swartz) is a native Colombian berry with potential health benefit comparable to cranberry (Vaccinium macrocarpon), both rich in phenolic compounds with a wide range of biological activities. Objectives: to evaluate the effect of Andean berry consumption on blood biochemical parameters (lipid profile and glucose), anthropometric parameters (body weight, waist circumference, body mass index or BMI) and blood pressure of overweight adults. Methods: glycemia, total cholesterol, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol and total triglycerides in blood serum, body weight, size and waist perimeter, and blood pressure were analyzed in 25 overweight adults at day 1 and 21 after consumption of 35 g/day of osmodehydrated Andean berry. Results: a significant reduction in diastolic blood pressure (10%, p = 0.0388), systolic blood pressure (6%, p = 0.0400), BMI (1.7%, p = 0.0306), weight (2%, p = 0.0388) and waist circumference (4.1%, p = 0.0052) were observed in the participants who completed the study. However, the lipid profile did not have a significant effect, the glycemia increased significantly (6.9%, p = 0.0004). Conclusions: the results of the present study suggest that the regular consumption of Andean berry treated by osmotic dehydration is a food that may help control weight and blood pressure; however, it requires another type of osmotic agent to prevent the increase of glycemia.

Antecedentes: Agraz (Vaccinium meridionale Swartz) es una baya nativa colombiana con potencial beneficio en la salud comparable al arándano (Vaccinium macrocarpon), ambas ricas en compuestos fenólicos con amplio rango de actividades biológicas. Objetivo: evaluar el efecto del consumo de agraz osmodeshidratado en parámetros bioquímicos sanguíneos (perfil lipídico y glucemia), antropométricos, (perímetro de cintura, índice de masa corporal o IMC) y presión arterial en adultos con sobrepeso Métodos: se analizaron los parámetros glucosa, colesterol total, colesterol-LD, colesterol-HDL, triglicéridos totales en suero, peso, talla y perímetro de cintura, y presión arterial de adultos con sobrepeso al inicio y 21 días después de consumir 35g de agraz osmodeshidratado/día. Resultados: se observó en los participantes que completaron el estudio una reducción significativa en la presión arterial diastólica (10%, p = 0,0388) y sistólica (6%, p = 0,0400), así como en el índice de masa corporal (1,7%, p = 0,0306), peso (2%, p = 0,0388) y perímetro de cintura (4,1%, p = 0,0052). Sin embargo, en el perfil lipídico no tuvo efecto significativo, aunque si aumentó significativamente el valor de la glicemia (6,9%, p = 0,0004). Conclusión: los resultados del presente estudio sugieren que el consumo regular de agraz tratado por deshidratación osmótica es un alimento que ayuda al control del peso y presión arterial, sin embargo requiere otro tipo de agente osmótico para evitar el aumento de la glicemia.

Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, antioxidantes y antiproliferativa de néctar de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) / Effect of storage time on the physicochemical characteristics, antioxidant and antiproliferative nectar of unripe (Vaccinium meridionale Swartz)

El Agraz (Vaccinium meridionale Swartz), es una baya que posee alta capacidad antioxidante debido a su contenido de compuestos polifenólicos como antocianinas, ácidos fenólicos y flavonoides. El objetivo de este estudio fue evaluar la composición proximal inicial y el efecto en las características fisicoquímicas (pH, °Brix, acidez titulable (AT)), actividad antioxidante y antiproliferativa de néctares elaborados a partir de agraz liofilizado, almacenados du- rante 42 días. Se prepararon dos néctares: NA (sacarosa) y NB (aspartame), se evaluó cambio en pH, °Brix y AT cada7días durante el almacenamiento. Se determinó contenido de fenoles y antocianinas totales mediante Folin-Ciocalteau y método diferencial de pH, respectivamente, actividad antioxidante mediante FRAP y ORAC. Se analizó la actividad antiproliferativa con sulforodamina B en células SW480 (adenocarcinoma de colon). Los resultados mostraron que ambos néctares presentaron estabilidad en °Brix, pH yAT y el NB presentó menor aporte calórico. El contenido de fenoles totales aumentó durante el almacenamiento. El contenido de antocianinas y capacidad antioxidante se redujo significativamente (p<0,05). NA presentó mejor actividad antiproliferativa a las 72h, con un porcentaje de inhibición del crecimiento celular a una concentración de 1g/mL de 63,50% (IC50=0,6g/mL). Se puede concluir que NA presentó mayor capacidad antiproliferativa y NB mejor actividad antioxidante, que aunque disminuyó significativamente durante el almacenamiento, continuó siendo alta comparada con estudios reportados en la literatura. Para productos realizados a partir de bayas del género Vaccinium. Se requieren estudios adicionales “in vivo” que permitan comprobar su eficacia quimiopreventiva y dilucidar mecanismos moleculares de acción para beneficio de la salud humana, demostrando su potencial funcional descrito hasta ahora “in vitro”(AU)

Effect of storage time on the physicochemical characteristics, antioxidant and antiproliferative nectar of unripe (Vaccinium meridionale Swartz). Agraz (Vaccinium meridionale Swartz) is a berry that has high antioxidant capacity due to its content of polyphenolic compounds as anthocyanins, phenolic acids and flavonoids. The aim of this study was to evaluate the initial proximal composition and the effect on the physicochemical characteristics (pH, ° Brix, titratable and acidity (TA), antioxidant and antiproliferative activity of nectars made from unripe lyophilized and stored for 42 days. Two nectars were prepared: NA (sucrose) and NB (aspartame), was evaluated change in pH, °Brix and AT every 7 days during storage. It was determined and total phenols content by Folin-Ciocalteu anthocyanins and pH differential method, respectively, antioxidant activity by FRAP and ORAC. Antiproliferative activity with sulforhodamine B in SW480 cells (colon adenocarcinoma) were analyzed. The results showed that both were stable nectars ° Brix, pH and changes in AT. The NB has lower calories. The content of total phenols increased during storage. The anthocyanin content and antioxidant capacity was significantly reduced (p <0.05). NA presented better antiproliferative activity at 72 h, with a percentage of inhibition of cell growth at a concentration of 1g / ml of 63.50% (IC50 = 0.6 g/mL). It can be concluded that NA had a higher antiproliferative capacity and NB better antioxidant activity than even decreased significantly during storage, remained high com- pared to studies reported in the literature. Further studies "in vivo" to verify their chemopreventive efficacy and elu- cidate molecular mechanisms of action for the benefit of human health, showing their functional potential described so far "in vitro" are required(AU)

Efecto del tiempo de almacenamiento sobre propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de productos derivados del fruto agraz (Vaccinium meridionale Swartz) / Effect of storage time on the physicochemical properties and antioxidants of products derived of andean berry (Vaccinium meridionale Swartz)

Antecedentes: Agraz es una baya globosa, de color púrpura intenso cuando está madura. Posee alta capacidad antioxidante comparada con bayas del mismo género, atribuido al contenido de compuestos polifenólicos. Objetivo: Evaluar la composición, actividad antioxidante y algunos parámetros microbiológicos de pulpa de agraz congelada (PAC) y pulpa de agraz liofilizada (PAL) y analizar su comportamiento durante 60 días de almacenamiento. Métodos: Se midieron pH, °Brix, acidez titulable, % humedad, cenizas, grasa, proteína, carbohidratos, calorías totales y actividad acuosa a intervalos de 15 días durante el almacenamiento. En las mismas condiciones se determinó el contenido de fenoles y antocianinas totales mediante Folin-Ciocalteau y método diferencial de pH, respectivamente. La actividad antioxidante mediante FRAP y ORAC. Resultados: no presentaron diferencias estadísticas significativas (p>0,05) durante el almacenamiento en pH, °Brix, aw (liofilizado), % humedad, grasa, cenizas, carbohidratos y calorías totales para PAC y PAL, indicando estabilidad de éstas variables a través del tiempo de almacenamiento. La acidez titulable expresada en mg de ácido cítrico/ml, varió significativamente (p < 0,05) a través del tiempo de almacenamiento para PAC y PAL entre 1,65-1,82 y 4,66-4,79 respectivamente. La proteína varió durante el almacenamiento para PAC y PAL entre 1,25-2,10 g y 4,70-5,20 g, y se observó para ambos un aumento significativo entre el día 15 y 60 de almacenamiento. PAC y PAL presentaron pérdidas significativas del contenido de antocianinas, fenoles totales y valor FRAP durante el almacenamiento; sin embargo la PAL conservó hasta el día 60 alto contenido de fenoles totales: 1046 mg eq de ácido gálico/100g), antocianinas totales: 82,64 (mg eq de cianidin-3-glicosido/100g), capacidad reductora (FRAP): 1032,17 mg de equivalentes de ácido ascórbico/100g y valor ORAC 33935 µmol de equivalentes de Trolox/100g. Conclusión: las variables fisicoquímicas analizadas en la PAL fueron estables y se conservó el contenido de compuestos polifenólicos por mayor tiempo comparado con la PAC. Considerando que el agraz tiene dos temporadas de cosecha al año en Colombia (mayo y diciembre), la liofilización es una estrategia que permitirá al productor abastecimiento constante de la fruta para el mercado.

Background: Andean berry is a globose berry, deep purple when it reaches its highest degree of maturity. It fruit has a high antioxidant capacity compared to other Vaccinum berries, attributed to the content of polyphenolic compounds. Objectives: To evaluate the composition, antioxidant activity and some microbiological parameters of frozen pulp of Andean berry (PAC) and freeze-dried pulp of Andean berry (PAL) and analyze their behavior during 60 days of storage. Methods: the variables pH, ° Brix, titratable acidity, % moisture, ash, fat, protein, carbohydrates, total calories and water activity (lyophilized) were measured at intervals of 15 days during storage. Under the same conditions the content of phenols and total anthocyanins by Folin-Ciocalteu and pH differential method respectively was determined. The antioxidant activity by FRAP and ORAC. Results: There were no significant differences (p>0,05) during storage in pH, ° Brix, Aw (lyophilized), % moisture, fat, ash, carbohydrates and total calories for PAC and PAL indicating stability of these variables over time storage. Titratable acidity expressed in mg citric acid/ ml, varied significantly p (<0.05) over time storage for PAC and PAL between 1.65 to 1.82 and 4.66 to 4.79 respectively. The protein varied during storage for PAC and PAL between 1.25 to 2.10 g and 4.70 to 5.20 g, and was observed for both a significant increase between day 15 and 60 of storage. PAC and PAL showed significant losses of anthocyanins, total phenols and FRAP value during storage; however the PAL retained until day 60 high content of total phenols: 1046 (mg gallic eq/100 g acid), anthocyanins: 82.64 (mg eq of cyanidin-3-glucoside/100g), reducing capacity (FRAP): 1032.17 mg ascorbic acid equivalents /100 g and ORAC value 33935 umol equivalents Trolox/100g. Conclusions: physicochemical variables analyzed in the PAL were stable and content of polyphenolic compounds retained for longer compared to PAC. Whereas Andean berry has two growing seasons a year in Colombia (May and December), freezedried is a strategy that will allow the producer constant supply of fruit on the market.

Propiedades quimio preventivas del mango y la manzana en el cáncer de colon / Chemopreventive properties of mangoes and apples in colon cancer

El cáncer de colon es uno de los tipos de cáncer más frecuentes en el mundo y una de las principales causas de mortalidad por cáncer. El hallazgo epidemiológico del papel protector de las frutas contra el cáncer propone que los fitoquímicos presentes en estos alimentos pueden ser responsables de la disminución del riesgo. Actualmente, se avanza en la identificación de más y nuevos compuestos naturales o alimentos con propiedades quimio preventivas, capaces de interferir en las primeras etapas de la carcinogénesis, evitar la aparición de lesiones pre neoplásicas y limitar la aparición de nuevas células tumorales. Los agentes quimio preventivos se clasifican en bloqueadores de la iniciación y supresores de la promoción o progresión, entre los cuales se encuentran componentes de las frutas mango (Mangifera indica) y manzana (Malus spp, Rosacea) como ácido ascórbico, carotenoides, mangiferina, quercetina, pectina y procianidinas. Los extractos, fracciones enriquecidas con estos fitoquímicos, o jugos han sido capaces de influir sobre diferentes mecanismos importantes para prevenir el cáncer de colon en estudio sin vitro, algunos validados en modelos in vivo. Estos incluyen actividad antioxidante, modulación de las vías de transducción de señales, del metabolismo de poliaminas, algunos eventos epigenéticos, antiproliferación, alteración o bloqueo del ciclo celular, apoptosis y disminución de lesiones pre neoplásicas en modelos con animales...

Free radical scavenging capacity and cytotoxic and antiproliferative effects of Vaccinium meridionale Sw. agains colon cancer cell lines / Capacidad atrapadora de radicales libres, efectos citotóxicos y antiproliferativos de Vaccinium meridionale Sw. en líneas celulares de cáncer de colon

Introduction: Vaccinium meridionale Swartz, of the family Ericaceae, is commonly known as mortiño or agraz. The plant is considered a functional food, with a content of anthocyanins and antioxidants similar to or greater than that reported for other Vaccinium species. However, little is known about its nutraceutical and medicinal properties. Objectives: determine the antioxidant activity and cytotoxic and antiproliferative effect of mortiño fruit aqueous extract against colon adenocarcinoma cells (SW480) and their derived metastatic cells (SW620). Methods: total phenols and anthocyanins were determined by the Folin-Ciocalteu method. Caffeoyl derivatives were determined by HPLC-DAD. Antioxidant activity was analyzed as the ability to scavenge reactive oxygen species (ROS), reactive nitrogen species (RNI), peroxyl radicals and hydroxyl radicals. Cytotoxic and antiproliferative activities were studied by MTT and sulforhodamine B. Results: the following substances were found in 100 g of lyophilized extract: total phenols (2 546 mg GAE), anthocyanins (150.7 mg C3G), chlorogenic acid (126 mg), ferulic acid (108 mg) and coumaric acid (63 mg). Hydroxyl radical scavenging capacity was 36 147.5 ?mol DMSO, whereas ROS and RNS scavenging capacity was 29 255.9 y 41 775.2 ?molTrolox, respectively. ORAC value was 41 775.2 ?molTrolox. A dose-dependent cytotoxic and antiproliferative effect was observed. IC50 value was 59.12 µg/ml for SW480 and 56.10 µg/mL for SW620. Conclusions: mortiño fruit aqueous extract exhibited antioxidant, cytotoxic and antiproliferative activities comparable to those of other berries of the genus Vaccinium, which could be partly explained by the presence of a high content of anthocyanins and phenolic acids.

Introducción: Vaccinium meridionale Swartz, pertenece a la familia Ericaceae, conocida comúnmente como mortiño agraz. Considerado un alimento funcional por su contenido de antocianinas y antioxidantes similares o mayor al reportado para otras especies de Vaccinium. Sin embargo, poco se conoce sobre sus propiedades nutracéuticas y en la salud. Objetivos: determinar en extracto acuoso del fruto mortiño, la actividad antioxidante y su efecto citotóxico y antiproliferativo en células de adenocarcinoma de colon (SW480) y sus derivadas metastásicas (SW620). Métodos: contenido de fenoles y antocianinas totales se determinó por el método Folin-Ciocalteu, los derivados caffeoil por HPLC-DAD. La actividad antioxidante se analizó como habilidad para atrapar especies reactivas del oxígeno (ROS) y del nitrógeno (RNI), radicales peróxilo e hidróxilo. La actividad citotóxica y antiproliferativa se estudiaron por MTT y sulforodamina B. Resultados : en 100 g de liofilizado se encontrófenoles totales (2546 mg GAE), antocianinas (150,7 mg C3G), ácido clorogénico (126 mg), ácido ferúlico (108 mg) y cumárico (63 mg), capacidad atrapadora de radical hidroxilo fue 36147,5 ?mol DMSO, capacidad atrapadorade ROS y RNS fue 29255,9 y 41775,2 ?mol Trolox, respectivamente, valor ORAC 41775,2 ?mol Trolox. Se observó un efecto citotóxico y antiproliferativo dosis-dependiente. El valor IC50 para SW480: 59,12 µg/mL y SW620: 56,10 µg/mL. Conclusiones: el extracto acuoso del fruto del mortiño exhibió actividades antioxidantes, citotóxicas y antiproliferativas comparables a las de otras bayas del género Vaccinium, lo que podría ser explicado parcialmente por la presencia del alto contenido de antocianinas y ácidos fenólicos.

Componentes volátiles de las hojas de Pimenta racemosa var racemosa(Mill. ) JW Moore (Myrtaceae) de Táchira – Venezuela / Volatile compounds of Pimenta racemosa var racemosa (Mill. ) JW Moore (Myrtaceae) leaves from Táchira-Venezuela

Pimenta racemosa var. racemosa (Mill.) J.W. Moore, is a Caribbean arboreal plant belonging to the family Myrtaceae with a special interest in their leaves for the production of essential oil, commonly known as "Bay-Rum". Steam distillation of fresh leaves collected in April 2012 produced two types of essential oil, one of these resulted lighter than water and was named (AL) and the other one heavier than water (AP). Gas chromatography/mass spectrometry analysis showed the presence of 17 components constituting 99.9 percent for AL, being the major compounds: eugenol (60.4 percent), myrcene (11.7 percent), chavicol (6.0 percent), limonene (5.4 percent) and linalool (4.4 percent); for the AP, 13components were identified (98.3 percent) from which eugenol (82.9 percent) and chavicol (9.3 percent) were in major proportions.

Pimenta racemosa var. racemosa (Mill.) J.W. Moore, es una planta caribeña, arbórea, perteneciente a la familia Myrtaceae y con un especial interés en sus hojas para la producción del aceite esencial comúnmente conocido como “Bay-Rum”. La destilación por arrastrecon vapor de las hojas frescas colectadas en abril 2012 produjo dos tipos de aceites esenciales, uno ligero (AL) y otro más pesado que elagua (AP). El análisis de sus componentes volátiles por cromatografía de gases/espectrometría de masas mostró 17 componentes lo que constituye el 99,9 por ciento del AL de los cuales los mayoritarios fueron eugenol (60,4 por ciento), mirceno (11,7 por ciento), chavicol (6,0 por ciento), limoneno (5,4 por ciento) ylinalool (4,4 por ciento); para el AP, 13 componentes fueron identificados (98,3 por ciento) de los cuales eugenol (82,9 por ciento) y chavicol (9,3 por ciento) fueron los mayoritarios.

Differential activation of Fas (CD95) mediated apoptosis by apple procyanidins in human colon cancer cells SW480 and their derived metastatic cells SW620 / Activación diferencial de la apoptosis vía Fas (CD95) por procianidinas de manzana en células humanas de cáncer de colon y sus derivadas metastásicas

Introduction: We investigated the effects of apple procyanidins (Pcy), oligomers of catechins and epicatechins on Fas receptor expression and function in human colon adenocarcinoma cells (SW480) and in their derived metastatic cells (SW620).Methods: Pcy were characterized by reverse-phase HPLC. Cell death, Fas proteins, DNA fragmentation, and mitochondrial membrane potential were analyzed by flow cytometry. Fas mRNA was analyzed by RT-PCR in real time.Results: Pcy up-regulated the expression of the Fas receptor at the cell surface of both cell lines but activated Fas gene transcription only in SW620 cells. In SW480 cells, Pcy combined with Fas agonist CH-11 enhanced Fas-mediated apoptosis involving the loss of mitochondrial membrane potential and DNA fragmentation, which were abrogated by the antagonist antibody of Fas receptor, the anti-Fas ZB4. On the contrary, in SW620 cells, CH-11 was not able to enhance Pcy-triggered apoptosis indicating that Fas receptor-mediated apoptosis was not activated in these cells despite an up-regulation of Fas receptor gene expression. However, it was observed in SW620 cells that Pcy activated the Fas receptor-mediated apoptotic pathway after a specific blockage of TRAIL-death DR4/DR5 receptors.Conclusions: The present data showed that Pcy were able to activate the Fas receptor apoptotic pathway in SW480 cells and favored a cross-talk between TRAIL and Fas receptors in SW620 cells because specific blocking of TRAIL death receptors favored activation of the Fas receptor-mediated apoptosis. These important data may allow the emergence of new therapeutic protocols targeting death receptors against resistant metastatic cells.

Introducción: Se estudiaron los efectos de procianidinas (Pcy) de manzana, oligómeros de catequinas y epicatequinas en la expresión y función del receptor Fas en células humanas de cáncer de colon (SW480) y sus derivadas metastásicas (SW620).Métodos: Las Pcy se caracterizaron por cromatografía líquida de alta presión (HPLC) en fase-reversa. Se analizaron por citometría de flujo la muerte celular, la proteína Fas, la fragmentación del ADN y el potencial de la membrana mitocondrial. Se analizaron los transcriptos de Fas por RT-PCR en tiempo real.Resultados: Las Pcy aumentaron la expresión del receptor Fas en la superficie celular de ambas líneas celulares pero la transcripción del gen Fas fue activado transcripcionalmente sólo en las células SW620. En las células SW480, las Pcy combinadas con el agonista de Fas CH-11 potenció la apoptosis mediada por Fas involucrando la pérdida del potencial mitocondrial de membrana y la fragmentación del ADN los cuales fueron evadidos por el anticuerpo antagonista del receptor Fas anti-ZB4. Por el contrario, en las células SW620, CH-11 no fue capaz de potenciar la apoptosis activada por Pcy indicando que la apoptosis mediada por el receptor Fas no fue activada en estas células a pesar del aumento en la expresión de Fas por regulación a nivel transcripcional. Sin embargo, se observó en las células SW620 que las Pcy activaron la vía apoptótica mediada por el receptor Fas después de un bloqueo específico de los receptores de muerte TRAIL DR4/DR5.Conclusiones: Estos datos muestran que las Pcy fueron capaces de activar la apoptosis a través del receptor Fas en las células SW480 y favorecieron un cross-talk (intercomunicación) entre los receptores TRAIL y Fas en las células SW620 debido a que el bloqueo específico de los receptores de muerte TRAIL favoreció la activación de la apoptosis mediada por el receptor Fas.

Vitamina D y salud ósea / Vitamin D and Healthy Bone

La vitamina D tiene un papel esencial en la homeostasis del calcio y de la salud ósea, sin embargo, investigaciones recientes han revelado que su forma activa, la 1,25-Dihidroxivitamina D (1,25 (OH2) D3 (D2)) tiene otras acciones biológicas en las células blanco. Esta vitamina es también considerada como una hormona, porque es producida y metabolizada a la forma activa, capaz de inducir a través de su receptor nuclear la transcripción de genes blanco responsables del mantenimiento del calcio sérico, a nivel fisiológico, y de la salud ósea. Finalmente, esta revisión propone que una alimentación balanceada junto con la adecuada exposición a la luz solar es una estrategia preventiva para disminuir el riesgo de patologías óseas y mantener el rango fisiológico normal de vitamina D en humanos, el cual es afectado por factores nutricionales, ambientales, fisiológicos y culturales.

Vitamin D plays an essential rolein calcium homeostasis and bone health, however researches duringlast years have elucidated other biological actions of its active form1,25-Dihydroxyvitamin D (1,25 (OH2)D3(D2)) on target cells. This vitaminis considered as a hormone too, because it is produced and metabolized to the active form that is able to induce through its nuclear receptor,target gene transcription, which are responsibles for maintenance of serum calcium at the physiological level and the bone health. Finally,this review proposes that consuminga balanced diet along with the suitable sunlight exposure, it coul be apreventive strategy to decrease riskof bone pathologies and to maintain normal physiological level of vitaminD. In humans vit D can be affected by nutritional, environmental, physiological and cultural factors.

Intolerancia a la lactosa: causas moleculares, diagnóstico y consecuencias nutricionales / Intolerancia to the lactose: molecular causes, nutricionales diagnosis and consequences

la lactosa es un disacárido presente en la leche y sus derivados, su digestión en el intestino delgado la cataliza la enzima lactasa (lactasa-florizina-hidrolasa) localizada en el borde de cepillo. La actividad de esta enzima aumenta en la gestación tardía y se mantiene así hasta el destete cuando ésta desciende su activiSe ha observado que las regiones no consumidoras de leche coinciden con las áreas de baja actividad de lactasa y viceversa; ante este hallazgo se emitió una hipótesis según la cual una ventaja nutricional que surge de la adaptación al medio ambiente en el que la permanencia del gen determina la actividad de la enzima lactasa en un grupo de población específico, hizo factible el consumo abundante de la leche y sus derivados y por tanto su dedicación a la cría y desarrollo de esta importante industria en dichas poblaciones.dad, siendo de baja actividad en mamíferos adultos. Se han desarrollado métodos indirectos para evaluar la actividad de lactasa como la determinación de glucosa o galactosa en sangre después de una carga oral de lactosa. El estudio de los cambios en la concentración de hidrógeno en el aliento, producto de la fermentación de lactosa por las bacterias del colon, se ha propuesto como el método no invasivo más recomendable para el tamizaje de la intolerancia a la lactosa

Rehabilitación dinámica funcional de los maxilares / Dynamic and functional rehabilitation of maxillae

En la técnica desarrollada por el doctor Muricio Vaz de Lima para llevar lo mal puesto a su lugar correcto, él considera la exodoncia de premolares una mutilación. Los aparatos son removibles, encapsulados en los dientes por el acrílico. Se hace un estudio preliminar de 52 historias clínicas de pacientes atendidos con este técnica en la Clínica de H y 21. Se describen los diferentes movimientos logrados. Se concluye que esta técnica es sencilla, no requiere alambres y permite aumentar la longitud del arco para posicionar todos los dientes

Estado Actual de la Atención a Escolares de Primaria / Present status of orthodontic attention to primary school children

Se realizó un estudio para determinar el estado actual de la atención ortodóntica a escolares de primaria, comprendidos entre los 6 y los 11 años de edad. El universo de trabajo se constituye por 3 090 niños matrículados en las escuelas primarias del curso escolar 1993-1994 que reciben atención en los servicios escolares de la clínica estomatológica de H y 21. Se seleccionó la muestra por grados y edades hasta completar 270 niños escogidos al azar. Se deterinó que la prevalencia de maloclusión fue de 53,33 por ciento. Recibieron atención el 50 por ciento, y algo menos de la mitad lo abandona. Se considera que la atención ortodóntica a nuestros niños debe aumentarse por parte de los estomatólogos generales en la propia escuela, para garantizar la prevención ortodóntica por medio de control sistemático a los niños y rescate de pacientes con tratamiento para disminuir la prevalencia de maloclusión

Effects of alpha-MSH and cholinergic agents on cGMP and IP3 levels in rat brain slices

On one hand, it has been demonstrated that the exposure of rat brain slices containing caudate putamen and accumbens nuclei to alpha-MSH brings about an increase in cAMP. This increase is affected when dopamine is present in the incubation medium. On the other hand, an interaction of melanotropinergic-like peptides with acetylcholinergic drugs has been showed to be similar to the one observed with dopamine. In this study we have intended to measure cGMP Or IP3 in response to alpha-MSH, and also to study the interaction with cholinergic drugs by measuring the second messengers recently mentioned. cGMP and IP3 have been measured in tissues and medium in their response to the effect of alpha-MSH alone or in the presence of the peptide plus pilocarpine (selective muscarinic agonist) or atropine (selective muscarinic antagonist). None of them modified the cGMP levels when compared with lhe control group. The exposure of rat brain slices containing CP and Acc nuclei to alpha-MSH resulted in an increase in IP3 levels. Pilocarpine by itself brought about an increase of IP3 only when the highest doses was used. Atropine did not modify the IP3 content. However, when slices were exposured to both alpha-MSH and pilocarpine, IP3 content was similar to control values. The blockage of the muscarinic receptor with atropine blocked the IP3 increase induced by alpha-MSH as well. Therefore, we assume that alpha-MSH does not induce changes in cGMP but it does change the IP3 levels, probably acting at the muscarinic receptor level.